本來這周末是要到劍門釀新酒的,陰錯陽差,酒上周末就搞定了,師傅說不能等,必須一個村子、一個村子釀過去,期待落空,搞得我有點失落,然而出發前陳嫂來訊息說要嘛這周末改去慈溪,團長邀請,剛好是慈溪楊梅節。
我以前就聽說楊梅本發源於浙江,上網一查,慈溪竟號稱楊梅之鄉,這來頭可不小,前幾天Maggie還很不以為然,為什麼要老遠跑到慈溪去採楊梅,東山這不就很多又好吃嗎?而且這周末也正好是楊梅節。
可惜的是周三傳來壞消息,團長說天氣不賞臉,預計周六下午開始下雨,接著連下好幾天,梅雨、梅雨,就是這樣惱人。
慈溪揪團只好取消。
最後決定兵分兩路,應團長建議,我周五下午到慈溪,與小陳一家會合,週六摘楊梅,午餐後就離開,回蘇州。至於Kelland 與Mark這一幫人就週六下午轉戰東山Maggie家,晚上我趕赴東山與大夥聚餐。
兵分兩路,因緣際會讓我有機會在同一天內親自品嚐兩地各負盛名的楊梅,細細品味不同口感、風味、甜份與各異其趣的飽滿滋味。
這不是我第一次摘楊梅,但絕對算是最專業的一次。
我週五午後兩點出發,經杭州灣大橋,四點抵達慈溪波斯曼酒店,導航標示不清楚,繞了一小圈,剛好遇到陳嫂與陳磊走出來,幫我Check-in,然後往團長指示的餐廳集合。
見面禮,陳磊提著一籃團長今天剛摘的楊梅給我,黑紅飽滿色澤可愛。
團長說明天會有許多遊客,所以必須五點起床,簡單吃完早餐就上山,晚去鐵定大塞車。
團長邀了幾個在地朋友陪我們一起晚餐,杭州老顧倒是黃牛缺席了(說明天過來,後來也沒到),席桌氣氛熱烈,但我聽得懂不多,在地寧波話離我有段距離,連桌上的在地菜餚也是,我覺得陳嫂的手藝與配菜還更勝一籌。
佳和菜館,剛好與姊夫同名,我拍張照貼出去,逗君一笑。
整桌菜餚只有這醃蟹提起我的興趣(只是興趣,不是食慾),其他的不是不好,只是口味與烹調色澤與我期待的相去甚遠。
這13%烈度啤酒是團長準備的,我喝了幾杯,後來還是換了劍門金櫻子高粱。
周六清晨五點果然被叫起來,迅速整理,退房,到旁邊小巷子的菜攤旁吃早餐,老闆娘知道我們要上山摘楊梅,特別給每人超級大碗公,我這碗是鮮蝦麵,還可以看到兩大根細長的蝦鬚,我很習慣性的慢慢把整碗吃完,其他人最多只吃半碗,他們的藉口是太燙,的確,但我就是習慣食物不能浪費。
昨天剛到慈溪很訥悶沒有看到山,整片平原,團長說有的,但有點遠,楊梅通通種在山上。
今天早上團長夫人開車在前領著我們往郊區跑,半個多小時到鄉下丘陵區,有山有嶺,但都很低,最高百來米,然而舉目所見果然通通是一株株碩大楊梅樹,整座楊梅山。
團長說他已經整整忙了一周,應付客人的下單,然而這周末下雨,連下好幾天,這樣下來基本上楊梅季也就結束了。
季節真短,就一周多一點而已。
後來Maggie說她們東山的楊梅季也是一周多罷了。
難怪梅雨自古多惱人。
上山,整座山都是楊梅。
兩地不一樣的是,東山楊梅戶都架著鋼管手腳架,方便攀爬摘取,慈溪農戶則僅用移動式鋁梯,很多人還是直接上樹,但楊梅枝幹容易脆斷,有潛在危險。
小陳輕功了得,打山核桃練就一身爬樹功夫,這區區楊梅樹難不倒他。
楊梅結實累累,簡直就是大豐收。
各家農戶綁帶子來分辨財產,大家都很尊重,不會去摘取別人家的。
遠看很像盛產的荔枝。
然而,最可惜的是落果滿地,好心疼。
我是第一次面對這種如此豐收的陣仗,很興奮地尋找黑色果子,然而卻發現每摘一顆就會同時搖落好幾顆,直接掉在地上,壞了,難怪會落果滿地,好可惜。
這些落果就這樣被丟棄了嗎?
一般來說是的,已經沒有經濟價值,但還是有動腦筋的商人會請農戶盡量撿拾,然後以非常低的價格收購,一斤1.5人民幣(品質優的市價平均約15元),這些落果就拿去加工,果醬、果汁、果乾、蜜餞。。。林林總總,所以。。。
連綿好幾座山,清一色都是楊梅。
偶爾會看到幾棵白楊梅,數量很少,團長說這白楊梅不受農戶青睞,只要是摘採不易,熟果會自動掉落(所以會在下面鋪張細網承接),風味也比較清淡,甜度相對低,只有色澤討喜(的確蠻好看)。
小陳上樹,膽大心細又敏捷。
慈溪農戶都只是用這種移動式鋁梯協助攀高摘楊梅。
小陳與陳嫂功夫了得,扁擔上肩,步伐輕快穩健,如履平地。
今天第一場,兩小時大豐收,這些只是1/3。
今天去兩家農戶摘楊梅,同一座山區但位置不同,比較之下竟然發現種植品質也差異頗大。
首先一早先到團長小姨子的楊梅園,這裡落果非常誇張,尺寸也小(不知道是不是我們晚來的緣故),我們只好黑的紅的只要果子大顆就摘,後來十點多換到舅子的果園,這裡的果實又大又黑,多汁帶甜,而且落果相對沒那麼嚴重,摘起來就感覺這果園很健康。
舅子臉上帶著些許得意,說種楊梅當然需要照顧。
至於要怎麼照顧我目前還不懂,但我猜施肥與疏枝應該很關鍵,品種與地質雖然重要,但天賦再好都更需要善加栽培與引導。
舅子果園的白楊梅,顏色外觀很討喜。
這就在舅子楊梅園摘的,顆顆圓潤飽滿。
這是舅子果園,明年非此地莫屬。
果然誠如天氣預測,午時飄起霏霏細雨來了。
後來就在舅子家解決午餐,然後分道揚鑣,小陳他們回劍門,我回蘇州。一開始整條路被前來摘楊梅的遊客緊緊塞住,動彈不得,最後團長出面我們才驚險脫困。
回到吳江,簡單梳洗,休息半小時,約好勁松再出門到東山,Kelland & Mark他們七人正在Maggie家,有人去摘楊梅,有人湊桌打灌蛋,等我過去晚上聚餐。
我們這些朋友已經有半年沒聚會了,但可惜老沈正在川西亞丁,Steven在台灣,老顧則在內地某處自駕遊的路上。
這裡的江南菜餚就相對優質又美味了,暫且不表。
上面的是東山出品,下面來自慈溪楊梅。
比較看看,色澤、塊頭、還有口感滋味(這當然要親自吃下去)。
結論是,以上三項經本人親自評比,東山楊梅(左側籃子)全部勝出。
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